Jak rozpalić grill węglowy?

Węgiel drzewny jest jednym z najpopularniejszych paliw do grillowania. Nadaje potrawom wyjątkowy aromat, którego nie zastąpi żaden grill elektryczny. Ale żeby mieć pewność, że wszystko działa tak, jak powinno, musisz wiedzieć, jak prawidłowo rozpalić grill węglowy. Nie chodzi tylko o wrzucenie kilku węgli do grilla – kluczem jest technika rozpalania, wybór odpowiedniego paliwa i czas. W tym artykule pokażemy Ci różne sposoby rozpalania grilla węglowego, doradzimy Ci w wyborze odpowiednich narzędzi i dodamy praktyczne wskazówki, jak grillować w sposób relaksujący i bezstresowy. Bo kiedy grill pali się prawidłowo, wszystko inne jest łatwe.

Rozpalanie grilla za pomocą rozpałki kominowej

Najszybszym i najskuteczniejszym sposobem jest użycie rozpałki kominowej. Jest to metalowy cylinder z otworami, który szybko i równomiernie rozgrzewa węgle.

Jak działa rozpałka kominowa?

Wkładasz zapalniczkę do dna i napełniasz górę węglami. Zapalasz zapalniczkę i pozwalasz węglom się palić. Cały proces trwa około 15-20 minut. Gdy węgle osiągną szaro-białą powierzchnię, możesz ostrożnie wysypywać je na ruszt grilla.

Jak rozpalić grilla za pomocą podpałki?

Jeśli nie masz podpałki kominowej, możesz użyć różnych podpałek:

Porada SANITINO: Aby grillowanie było komfortowe, zalecamy zainwestowanie w podpałkę kominową. Bez chemikaliów można szybko i sprawnie rozgrzać węgiel drzewny w 15 minut.

Rozpalanie brykietów i węgla drzewnego bez narzędzi

Jakie paliwo wybrać i dlaczego jego jakość ma znaczenie?

Wybór paliwa znacząco wpłynie na całe doświadczenie grillowania. Na rynku znajdziesz:

Klasyczny węgiel drzewny

Szybko się pali, łatwo się zapala, ale wystarcza na krócej. Dlatego idealnie nadaje się do krótkiego grillowania (warzywa, ryby, cienkie plasterki mięsa).

Brykiety

Są bardzo popularne, ponieważ palą się długo i utrzymują stałą temperaturę. Nadają się do dłuższego grillowania (żeberka, steki lub duże kawałki mięsa).

Węgiel drzewny klasy premium

Jeśli jesteś zapalonym grillerem, polecamy węgiel drzewny klasy premium. Jest znany ze swojej wysokiej wartości kalorycznej, minimalnej ilości popiołu i długiego czasu spalania.

Jak rozpalić grill węglowy: wskazówki, jak grillować z powodzeniem

Właściwy sposób rozpalania grilla ogrodowego to nie jedyny czynnik, który wpływa na całe grillowanie! Ważne są również:

• Właściwy wybór paliwa — do krótkiego grillowania wybierz węgiel drzewny, który szybko się nagrzewa, ale nie pali się tak długo. Do dłuższego grillowania bardziej odpowiednie są brykiety, które palą się dłużej i równomierniej, ale dłużej się nagrzewają.
• Właściwa ilość węgla — ilość węgla zależy od długości i intensywności grillowania. Do regularnego grillowania wystarczy warstwa węgla pokrywająca dno grilla.
• Dystrybucja węgla — aby stworzyć różne strefy temperaturowe, możesz nierównomiernie rozłożyć węgiel. Więcej węgla po jednej stronie dla wyższej temperatury, mniej po drugiej dla wolniejszego gotowania lub utrzymywania temperatury.
• Kontrola temperatury — możesz stwierdzić, czy grill jest prawidłowo rozgrzany, gdy węgle są pokryte szaro-białym popiołem. Możesz również oszacować temperaturę dłonią – jeśli przytrzymasz ją 10-15 cm nad rusztem przez 4-5 sekund, grill będzie miał idealną temperaturę do większości potraw. Ale nie martw się, wiele grilli ogrodowych ma wbudowany termometr!

Najczęstsze błędy przy rozpalaniu grilla

Jak prawidłowo rozpalić grill węglowy – krótko i jasno

Ponieważ powtarzanie jest matką mądrości, podsumujmy najważniejsze punkty podczas grillowania.

• ​​używaj wysokiej jakości węgla drzewnego lub brykietów
• używaj rozpałki lub rozpałki kominowej
• upewnij się, że jest wystarczająco dużo powietrza – zostaw wloty powietrza otwarte
• odczekaj 20-30 minut, aż węgle staną się białe – to sygnał, że grill jest gotowy
• rozłóż gorące węgle w pożądany kształt (grillowanie bezpośrednie/pośrednie)
• dopiero wtedy włóż ruszt, pozwól mu się trochę rozgrzać, a następnie zacznij grillować

Dzięki tym wskazówkom i metodom grillowanie na węglu drzewnym będzie łatwiejsze i bardziej wydajne. Pamiętaj, że jakościowe przygotowanie jest podstawą udanego grillowania. Życzymy wielu pysznych wrażeń!